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よほど不足している場合は別として、どれか一つだけを摂取あるいは不足することのほうが、過剰摂取より重大な障害が出てしまいます。このため、一般食品のカルシウムのうち、吸収され、体内で有効に働くのはほんのわずかしかありません。最もポピュラーなカルシウム補給食品、牛乳を例にあげてみましょう。また、良質なたんぱく質を摂取する事はカルシウムの吸収率を高めますので、一緒に摂取すると効果的です。また、女性の場合は出産時・更年期にカルシウム不足になりがちですので、この時期は多めに摂取するよう心がけてください。天然には大理石・石灰岩・石膏(せつこう)などに含まれ、動物では炭酸カルシウムとして貝殻などの、燐酸(りんさん)カルシウムとして骨の主成分をなしています。元素記号Ca原子番号20。また、カルシウムを吸収する時は、同時にリン、ビタミンDも摂取する必要がある。
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