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カルシウムはミネラルにおける代表格ともいえる栄養素で、丈夫な骨や歯を作る事はもちろん、そのほかにも精神を安定させるといった重要な生理作用があります。カルシウムの働き・効果成人の体内中で焼く2%の重量をもっているカルシウムは、その99%は骨や歯を作っています。原子量40.08。カルシウムはおよそ体重の2%含まれ、50kgの体重の人なら約1kgのカルシウムが身体にある。結球野菜では芯葉の部分、伸長している植物では新葉、新芽などです。また、夏場などで温度が上昇し、急に植物が生育したりするときにカルシウムの供給が一時的にまにあわずに、トマト栽培では果実の尻ぐされ症が出て、農家ではせっかくの収穫を台なしにしてしまうことがあります。免疫反応の主役は白血球です。たとえば、マクロファージは外敵の侵入を見つけると捕まえてリンパ球に通報します。そこで開発されたのがイオンカルシウムです。全てのカルシウムが小腸で吸収されるときにはイオン化されます。元素記号は「Ca」でれっきとした元素の一員です。

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